世界陶瓷起源于中國，那么在中國陶瓷史上最具代表性的為宋代宮廷御用汝窯、官窯、哥窯、均窯、定窯等五大窯系，歷史以來被稱為“宋廷御瓷”五大名窯。

　　一、汝窯

　　“宋廷御瓷”五大窯系之首。為冠絕古今之中國瓷器名窯。窯址在今河南汝州張公巷。釉色主要有天青、天藍、淡粉、粉青、月白等，釉層薄而瑩潤，釉泡大而稀疏，有“寥若晨星”之稱。釉面有細小的紋片，稱為“蟹爪紋”。

　　汝瓷在中國宋代被列為五大名瓷(汝、官、哥、鈞、定)之首，當時被欽定為宮廷御用瓷。

　　汝州是汝瓷的唯一產地，汝瓷造型古樸大方，其釉如“雨過天晴云破處”，“千峰碧波翠色來”，土質細潤，坯體如侗體其釉厚而聲如擎，明亮而不刺目，具有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特點，被世人稱為“似玉、非玉、而勝玉”。

　　1952年，周恩來總理指示“發(fā)展祖國文化遺產、恢復汝窯生產”。經過上百次實驗和研究，1958年汝瓷之鄉(xiāng)汝州汝瓷一廠專家們第一批燒制出第一批豆綠釉仿汝器物，　　1983年8月汝窯天藍釉經過汝瓷廠專家試燒成功并得到陶瓷專家的鑒定，技術上均達到和超過宋代汝窯水平。

　　汝州歷史悠久，資源豐富，隋文帝開皇初置臨汝為伊州，煬帝大業(yè)初始改為汝州《汝州之名從此始》。

　　二、官窯

　　“宋廷御瓷”五大窯系之一，官府經營的瓷窯，也泛指明、清時期景德鎮(zhèn)為宮廷生產的瓷器。宋代由官府直接營建，分北宋官窯和南宋官窯。元代景德鎮(zhèn)官窯稱“樞府窯”。明清景德鎮(zhèn)官窯，近代常以帝王年號分別命名，如;“宣德窯”、“成化窯”、“康熙窯”等。明清官窯亦稱“御窯”，官窯以外窯場，稱“民窯”。北宋官窯在北宋末年宋徽宗時才開始燒造，具體的窯址至今沒有發(fā)現(xiàn)。宋高宗南渡后，在臨安(今杭州)另設新窯，一個“置窯于修內司”，后又在“郊壇下別立新窯”。據分析，“修內司官窯”在杭州鳳凰山腳下，而“郊壇官窯”則位于杭州的烏龜山一帶。為了做出區(qū)分，北宋官窯被稱為“舊官”，南宋官窯就稱為“新官”。其中，“舊官”厚重，“新官”輕薄。[1]

　　宋代官窯瓷器主要為素面，既無華美的雕飾，又無艷彩涂繪，最多使用凹凸直棱和弦紋為飾。其胎色鐵黑、釉色粉青，“紫口鐵足”增添古樸典雅之美，“紫口鐵足”是指青瓷胎料中含鐵量高達3.5%-5%，致使制品的口緣釉薄處露灰或灰紫色、而底端刮釉露胎處呈黑褐或深灰色。官窯的器形除常見的盤、碟、洗等之外，仿商、周、秦、漢古銅器中的各式瓶、爐樣式也很多。[2]

　　中國享有"世界瓷國"之美稱。在琳瑯眩目的中國瓷器中，"北宋官窯青瓷"出類拔萃，精美絕倫，古氣盎然，樸人眉于，被視為瑰寶。 官瓷是官辦瓷窯制器，專供皇家使用，是北宋末年宋徽宗時代的宮廷御瓷，權臣貴胄也只能望瓷興嘆，可見而不可及。因而高貴、難得便成為人們對北宋官瓷的第一印象。

相傳官窯造出以后，宮里的太監(jiān)便來檢查，發(fā)現(xiàn)有稍稍瑕疵的便摔碎。剩下的精品才可呈到皇宮里，供皇室使用。正因為這個，所以，官窯存世量極少。

　　三、哥窯

　　“宋廷御瓷”五大窯系之一，這里所說的哥窯是指傳世的哥窯瓷。其胎色有黑、深灰、淺灰及土黃多種，其釉均為失透的乳濁釉，釉色以灰青為主。常見器物有爐、瓶、碗、盤、洗等，均質地優(yōu)良，做工精細，全為宮廷用瓷的式樣，與民窯瓷器大相徑庭。[2]

　　傳世哥窯瓷器不見于宋墓出土，其窯址也未發(fā)現(xiàn)，故研究者普遍認為傳世哥窯屬于宋代官辦瓷窯。長期以來，人們主要是根據文獻記載和傳世實物對其進行研究。南宋人葉寘的《坦齋筆衡》明確指出南宋官辦瓷窯有兩個：一是郊壇下官窯，其窯址已在杭州烏龜山被發(fā)現(xiàn);另一個是修內司官窯，其窯址至今未發(fā)現(xiàn)。有學者根據刊于明洪武二十年的曹昭的《格古要論》中對修內司官窯特征的記載，認為傳世哥窯即宋代修內司官窯。

　　縱觀中國陶瓷史，“汝官哥鈞定”五大名窯如雷貫耳，其珍品以極高的藝術成就聞名于世。為積極響應國家文化遺產保護號召，推動五大名窯陶瓷藝術的發(fā)展與傳承，北京榮會藝術中心以保護、傳承、弘揚國粹藝術為己任，特邀五大名窯代表大師和數(shù)十位著名陶瓷專家組成專業(yè)，經多次深入各窯口考察研究，聯(lián)袂中國陶瓷藝術大師孟玉松、南宋官窯研究所所長酈越寧、中國陶瓷藝術大師陳愛明、中國工藝美術大師孔祥卿、中國陶瓷藝術大師和煥五位國家級藝術大師和非遺傳承人，歷時三年精心甄選傾心研制，嚴格遵照宋代古瓷技藝手工燒造，再現(xiàn)了宋代五大名瓷的絕世經典——《中國五大名窯珍品大全》。

　　四、鈞窯

　　“宋廷御瓷”五大窯系之一。窯址在今河南省禹州市城內的八卦洞。鈞瓷是中國宋代五大名窯瓷器之一，以獨特的窯變藝術而著稱于世，素有“黃金有價鈞無價”和“家有萬貫，不如鈞瓷一件”的美譽。是河南省禹州市神垕鎮(zhèn)獨有的國寶瓷器，憑借其古樸的造型、精湛的工藝、復雜的配釉、“入窯一色出窯萬彩”的神奇窯變，湖光山色、云霞霧靄、人獸花鳥蟲魚等變化無窮的圖形色彩和奇妙韻味，被譽為中國“五大名瓷”之首。新中國成立后，在周恩來總理的直接關懷下，鈞瓷的恢復燒制工作開始，鈞瓷得到了快速發(fā)展，特別是改革開放以來，鈞瓷生產工藝與水平都得到了劃時代的提升，不斷的作為國禮現(xiàn)身世界。

　　五、定窯

　　“宋廷御瓷”五大窯系之一。窯址在河北曲陽澗磁村。始燒于晚唐、五代，盛燒于北宋，金、元時期逐漸衰落。盤、碗因覆燒，有芒口及因釉下垂而形成淚痕之特點。

　　定窯為宋代五大名窯之一，窯址在今河北省曲陽澗滋村及東西燕村，在宋代屬定州，故名。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金，終于元。以產白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和釉瓷，文獻分別稱其為“黑定”、“紫定”和“綠定”。

　　定窯是繼邢窯而起的白瓷窯場。器型在唐代以碗為主，宋代則以碗、盤、瓶、碟、盒和枕為多，亦產凈瓶和海螺等佛前供器，胎薄而輕，質堅硬，色潔白，不太透明。定窯由上迭壓復燒，口沿多不施釉，稱為“芒口”，這是定窯產品的特征之一。

　　定窯瓷器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們的喜愛。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主，還有白釉剔花和金彩描花。印花以花卉為主，主要有蓮、菊、萱草、牡丹等，也有鴛鴦、龍鳳、獅子等動物圖案，畫面嚴謹，講究對稱，工整素雅的白釉印花定器歷來被視為陶瓷藝術中的珍品。北宋早期定窯刻花、構圖、紋樣簡潔，以重蓮瓣紋居多，裝飾有淺浮雕之美。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫，獨具一格。用單齒或雙齒梳篦狀工具，刻劃出由深、淺不一的主線與輔線相襯構成的物象，生動自然，具有較強的立體感，裝飾題材以花果、蓮鴨、禽鳥、浮鳥、云龍等為主。

　　宋、金時小瓷枕廣為流行，有最簡單的長方形，亦有動物造型的，如虎形枕，及狀似如意云狀，取其吉祥意的如意枕，嬰兒枕為其中造型較為繁復者。宋代嬰兒紋樣極為流行，傳世宋瓷中，北方青瓷系、景德鎮(zhèn)影青瓷、技法繁雜的磁州窯系以及本件所屬的定窯系，均可見以嬰兒或孩童嬉戲為紋樣的作品。

　　定窯雖原為民窯，但北宋后期曾一度燒造宮廷用瓷，因此影響較大，其后各地紛紛仿制。有“土定”、“新定”、“北定”、“南定”、“粉定”等仿器。