有一位熱愛(ài)西洋彩瓷的前輩告訴我，早幾年，即便在北京這樣的一線城市，也少有人知道那幾個(gè)著名的牌子，所以當(dāng)王府飯店的GEORG JENSEN專(zhuān)賣(mài)店打折銷(xiāo)售頂級(jí)皇家哥本哈根瓷器時(shí)，她趕緊過(guò)去采購(gòu)，大概清楚這牌子能打折的日子不會(huì)太久了。
皇家哥本哈根起先是一間工廠，1775年由丹麥皇太后朱莉安·瑪麗和國(guó)王克里斯欽七世批準(zhǔn)并贊助丹麥藥劑與化學(xué)家 Franz Henrich Muller創(chuàng)立，就叫丹麥瓷廠，可沒(méi)過(guò)幾年瓷廠就經(jīng)營(yíng)不善，出售股權(quán)，國(guó)王就接手了，改名丹麥皇家瓷廠。到了1790年，著名的“丹麥之花”系列誕生，它被公認(rèn)是瓷器的黃金時(shí)期最具原創(chuàng)性與最受歐洲藝術(shù)啟發(fā)的代表作，以一本名為《丹麥之花》的植物圖鑒命名，圖鑒從1761年開(kāi)始制作，1883年完成，收錄了3240種植物，也成為丹麥之花系列的圖案來(lái)源。到了19世紀(jì)中期，瓷廠從皇家風(fēng)格走向民營(yíng)，手繪藍(lán)白瓷逐漸成為女性的工作。1885年，另一個(gè)著名的系列“唐草”由新任總監(jiān)、年輕的建筑師阿諾·克羅格創(chuàng)作出來(lái)，他發(fā)展新的釉下彩手繪裝飾，結(jié)合過(guò)去古典圖案和更新的創(chuàng)意，發(fā)展出更具丹麥特色也是現(xiàn)在的唐草圖案。
去年冬天在香港舉行的設(shè)計(jì)營(yíng)商周，照例有全球知名的設(shè)計(jì)師和設(shè)計(jì)品牌的老板們前來(lái)分享想象力、功能性與商業(yè)之間的關(guān)聯(lián)，皇家哥本哈根的行政總裁Mads Ryder也是演講者之一。這趟旅程促成了我們經(jīng)由他了解這個(gè)頂級(jí)瓷器品牌的現(xiàn)狀，驗(yàn)證或顛覆之前對(duì)于丹麥乃至北歐瓷器的一些猜想。
經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)：在18世紀(jì)甚至更早，中國(guó)的瓷器大量運(yùn)往歐洲，我們稱(chēng)為外銷(xiāo)瓷。這些瓷器被當(dāng)?shù)氐墓そ硞冊(cè)俣壤L畫(huà)，二次入窯燒制，形成中西合璧的一種獨(dú)特的風(fēng)格，丹麥當(dāng)時(shí)有無(wú)這樣的經(jīng)歷？
Mads Ryder：當(dāng)時(shí)由中國(guó)進(jìn)口而來(lái)的瓷器本身是不貴的，但是漫長(zhǎng)的運(yùn)送路途讓它非常昂貴。歐洲自產(chǎn)的瓷器省下了大筆費(fèi)用。但是需要去讓歐洲消費(fèi)者相信，歐洲瓷器和中國(guó)瓷器一樣，擁有非常好的品質(zhì)。
有時(shí)候歐洲工廠仿制中國(guó)的瓷器，并不是因?yàn)樗麄兿矚g這些瓷器，而是為了說(shuō)服歐洲的購(gòu)買(mǎi)者歐洲瓷器和中國(guó)的進(jìn)口瓷器一樣好。除此之外，在那個(gè)時(shí)候的歐洲，并沒(méi)有一個(gè)傳統(tǒng)來(lái)制作瓷器，來(lái)設(shè)計(jì)瓷器。歐式風(fēng)格很晚之后才開(kāi)發(fā)出來(lái)。
當(dāng)我們?cè)谡務(wù)撍{(lán)在釉飾瓷，在技術(shù)方面是只有很少差異的。我們用了兩個(gè)步驟燒制，一開(kāi)始用低溫?zé)坪笥酶邷責(zé)啤?jù)我們所知，中國(guó)人是先在曬干的瓷器上畫(huà)上花紋然后再高溫?zé)频�，這是不同的。丹麥的瓷器技術(shù)是自主開(kāi)始的，我們很早就使用自己的方式在燒制瓷器。
經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)：“唐草”兩個(gè)字，很難不讓人想到與中國(guó)相關(guān)，這其中有什么淵源嗎？
Mads Ryder：在我們的歷史中，很少受到外來(lái)文化的影響，它并不會(huì)將我們的風(fēng)格改變?yōu)榛旌象w。事實(shí)上，丹麥瓷器是從德國(guó)瓷器中獲得靈感的，并且由皇家哥本哈根工廠1775年成立前的50年進(jìn)化積淀而來(lái)的。丹麥瓷器以及在此之前的德國(guó)瓷器工廠在當(dāng)時(shí)是想與從中國(guó)進(jìn)口而來(lái)的瓷器競(jìng)爭(zhēng)的，所以唐草和中國(guó)沒(méi)有什么淵源。
經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)：目前在設(shè)計(jì)上有分經(jīng)典傳統(tǒng)款和更現(xiàn)代的副線產(chǎn)品嗎？?jī)烧咴谌虻匿N(xiāo)路來(lái)看哪一種更好賣(mài)？客戶(hù)群體分別的怎樣的？
Mads Ryder：皇家哥本哈根有很廣泛的產(chǎn)品款式，從非常傳統(tǒng)獨(dú)特的丹麥之花到融合我們的理念和設(shè)計(jì)師Louise Cambell一起創(chuàng)作的現(xiàn)代風(fēng)格的產(chǎn)品。丹麥之花是一個(gè)非常有市場(chǎng)的產(chǎn)品，它擁有獨(dú)特的產(chǎn)品性和實(shí)用性，全球各地不同的消費(fèi)者都十分樂(lè)于購(gòu)買(mǎi)。我們的主要市場(chǎng)在丹麥和日本。在這兩個(gè)地方，我們有兩個(gè)主要的概念，在丹麥堅(jiān)持藍(lán)色凹槽兆，在日本堅(jiān)持棕葉飾。丹麥的目標(biāo)消費(fèi)群是35歲以上的女性，她們享受生活，全職工作，十分喜歡具有設(shè)計(jì)感的品質(zhì)產(chǎn)品。我們?cè)谌毡镜哪繕?biāo)消費(fèi)群年紀(jì)相對(duì)更大一點(diǎn)。但我們?cè)谌毡具@個(gè)重要的市場(chǎng)剛剛落實(shí)了一個(gè)新的理念，皇家哥本哈根藍(lán)瓷工廠將會(huì)關(guān)注年輕的日本消費(fèi)者。當(dāng)代風(fēng)格餐具“唐草”在大多數(shù)市場(chǎng)都表現(xiàn)強(qiáng)勁。很明顯，盡管它的歷史在丹麥，但我們真的可以看到人們的興趣是在隨著時(shí)間改變，積極的、消極的均有。從2012年開(kāi)始，我們?cè)俣瓤吹饺藗儗?duì)我們最傳統(tǒng)的餐具的興趣在增長(zhǎng)，很多人們購(gòu)買(mǎi)，年齡集中在35歲至65歲。我們的餐具產(chǎn)品中，由Louise Cam-bell設(shè)計(jì)的是最為現(xiàn)代的，將我們傳統(tǒng)設(shè)計(jì)的四個(gè)產(chǎn)品集中在一個(gè)上。這個(gè)系列在2010年面向市場(chǎng)，我們看到它吸引了一個(gè)完全不同的年輕的消費(fèi)者。這或許是因?yàn)樗⒉辉偈且粋�(gè)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)。
經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)：歐洲不少?lài)?guó)家都有歷史悠久的手繪陶瓷品牌，丹麥目前這個(gè)行業(yè)的狀況是怎樣的？
Mads Ryder：丹麥的陶瓷行業(yè)，與其它國(guó)家一樣，都是有一定壓力的�；始腋绫竟瑯右灿欣щy的時(shí)候，尤其是在2008年至2009年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)的時(shí)候。我們的商業(yè)策略發(fā)生了結(jié)構(gòu)性的變化，更加關(guān)注我們的關(guān)鍵力量和核心業(yè)務(wù)，管理的變化帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)引發(fā)了再度盈利。即使官方市場(chǎng)數(shù)據(jù)是不可靠的，但我們知道我們的同行也度過(guò)了艱難的時(shí)間，這也是因?yàn)橐恍﹪?guó)際出口市場(chǎng)有時(shí)候甚至比我們的核心市場(chǎng)丹麥更為疲軟。在皇家哥本哈根我們只關(guān)注讓我們更為強(qiáng)大的東西，瓷器只使用現(xiàn)代及當(dāng)代的丹麥設(shè)計(jì)。
