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　　茶是中國的“國飲”，因其而產生的茶文化源遠流長，已有千年歷史。作為茶文化的分支，茶具文化既包含了茶修身養(yǎng)性、怡情安神的元素，也有其工藝、美術、品鑒等方面的獨特魅力。“茶事以紫砂為上”，在琳瑯滿目的茶具中，紫砂茶具總是最吸引眼球的一個。紫砂天性能最大限度地發(fā)揮出茶的香氣和功效，茶用價值極高。又因茶友與文人的附和，紫砂在數百年間人文氣質熏陶不斷，因而靈氣十足。隨著商品經濟的發(fā)展，紫砂又逐漸走上柜臺成為商品。近年來，關于“紫砂有害”“真假紫砂”等等爭論不斷，紫砂再次被推上風口浪尖。日前，記者走訪了裕后堂純正紫砂博究館的王祖淦先生，他說，紫砂蘊含著豐富的文化與茶用價值，面對當今的市場現狀，更有必要還紫砂以本來面目。

　　紫砂壺是茶具之王

　　關于茶的歷史，根據傳說最早可追溯至神農嘗百草時。到唐時，茶已成為人們日常喜愛的飲品。根據茶文化發(fā)展而來的茶具，由最早的陶土缶到后來的金屬、瓷制品，人們一直在尋找最適合飲茶的材質。作為一種飲品，茶除了香氣馥郁、可解口渴以外，更具有了不起的保健作用。因此，找到同時能保香保質的材質，就成了茶友們的迫切需求。王祖淦說，紫砂作為茶具材料出現的時間并不早，史料多集中于明朝。位于江蘇南部的宜興氣候溫潤，水量充沛，獨特的氣候得以孕育紫砂。值得一提的是，宜興還有兩個因素催生了紫砂盛世，那就是以陽羨茶為代表的茶產業(yè)，及以“陶都”聞名于世的陶器制造業(yè)。早期的紫砂茶具以煮水、藏茶為主，明后期，紫砂壺走上歷史舞臺，一時成為文人墨客的寵兒。這其中不乏袁宏道、張岱這樣的名家。除了在詩文中描述紫砂壺外，不少文人更是直接在紫砂壺上題字、作畫，使之成為具有工藝美、文藝美，又兼具高度實用性的復合型藝術品。名家字畫大大提升了紫砂壺的附加價值，一時間，其價格遠遠超過了傳統(tǒng)陶瓷與金屬茶具，成為名副其實的“茶具之王”。

　　千錘百煉出好壺

　　我國疆域遼闊，產砂土的地方多得數不清，以“紫砂”聞名的產地也遠不止宜興一個，但唯有宜興紫砂最適于做茶具。有過在宜興采泥、制壺經歷的王祖淦介紹說，當今紫砂壺之所以具有很高的價值，和紫砂資源稀缺有很大關系。產地的單一性，紫砂礦產的不可復制性，都決定了紫砂原料的搶手。紫砂泥可大致分為紫泥、紅泥、綠泥三種，開采起來具有一定難度。就算順利采到紫砂泥，紫砂壺的制作又是一大難關。剛剛出土的紫砂泥，需經數年數道程序方可使用。一件上佳紫砂壺，除了要有宜興紫砂的“純正血統(tǒng)”外，更需要精煉的制作工藝。早期的煉砂過程，紫砂要經歷燙點、釉水、沖漿、酸洗等新舊程序。過了這一關，在隨后的燒制等環(huán)節(jié)一旦稍有疏忽，做出的壺還是失敗品。只有確保每一環(huán)節(jié)都精心進行，遵循紫砂的性質制作，它才能鳳凰涅槃般搖身一變成為精美的藝術品。還有一點要注意的是，即使是純正的紫砂原料，也是含有雜質的。王祖淦說，一旦在燒制過程中對添加物、溫度等操作不當，壺本身都會產生對人體有害的物質。只有那些用純正原料、正規(guī)方法燒制出的壺，才是品質優(yōu)良、有益健康的上品。

　　壺中自有人情味

　　自紫砂壺風行以來，使用何人制作、何人題字、何種檔次的壺，都體現著一名茶友的品位。朋友之間以茶會友、賞玩茶壺，也是一項陶冶情操的活動。據王祖淦介紹，新制的純正紫砂壺品相不一定很好，有的壺面暗淡，甚至有顆粒感。但經過一段時間的茶事，以茶養(yǎng)壺，它們的品相會顯著提升，也會染上茶香，這就是養(yǎng)紫砂壺的效果。若說起紫砂的性格，沉穩(wěn)、中庸、內斂，正符合中華民族的性格。因此，真正愛紫砂的人，除了愛它的工藝之美、人文之美，更愛它的性格之美、氣質之美。當然，因為紫砂壺蘊含的巨大商機，不少人投機取巧，把劣質、仿制紫砂壺投向市場，不但給紫砂壺的名聲造成了損害，還可能危害到茶友的身體健康。即使燒制時用了純正的紫砂原料，但因為古法難度大、成品率低，有些制作者為節(jié)省成本而使用電窯燒制，大大降低了壺的使用價值。購買紫砂壺時，不可過分貪圖壺的名氣與品相，也不要因價格低廉貪小便宜。紫砂壺雖是器具，卻能做茶友終生的朋友，在選擇時一定要慎之又慎。與紫砂為伴，不僅有飲茶、養(yǎng)壺的因素，更是個人修身養(yǎng)性的過程。正如王祖淦所說：“茶能生善，壺中修福，鑒藏之妙，在乎于心。”