陶瓷餐飲器具易清洗，耐酸堿，方便高溫消毒及蒸、煮、燒、烤食品等。造型美觀、裝飾漂亮的高檔陶瓷器皿不僅具有實用性，更具藝術觀賞性，是日常生活的必需品。在選擇陶瓷產品時，消費者應注意以下事項：
外觀質量
消費者首先可查看產品包裝箱或箱內文件所標明的產品名稱和等級；其次可通過肉眼觀察產品的實物質量，選購時應盡量選擇表面無明顯缺陷，器型規(guī)整的產品。盤、碗類產品，可將幾件規(guī)格大小一樣的產品疊放在一起，觀察其相互間的距離，距離不勻，說明器型不規(guī)整，變形大。對單個產品可將其平放或反扣在玻璃板上，看是否與玻璃板吻合，以判斷其變形大小。對瓷質產品，可托在手上，用手指輕敲口沿，若發(fā)出沙啞聲，說明有裂紋存在。
鉛、鎘溶出量
釉中彩產品、釉下彩產品的鉛溶出量、鎘溶出量極少或幾乎沒有，可放心選購。而釉上彩產品選購時可參照下列方法：
1．對于盛裝食物的用具，應選用與食物相接觸面裝飾圖案較少的產品。
2．注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求，此類產品的鉛溶出量或/和鎘溶出量往往較高。
3．特別注意那些用手即可擦去圖案的產品，這類產品的鉛溶出量或/和鎘溶出量大多數(shù)極高。
4．對不放心的產品，可用食用醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應棄之不用。
