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肯德基的選址秘密

發(fā)布:2007-11-14 14:31:14  來源: 《全球創(chuàng)業(yè)家》 [字體: ]

       人流動線是怎么樣的,在這個區(qū)域里,人從地鐵出來后是往哪個方向走等等。這些都派 人去掐表,去測量,有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定地址。

    比如,在店門前人流量的測定,是在計劃開店的地點掐表記錄經過的人流,測算單位時 間內多少人經過該位置。除了該位置所在人行道上的人流外,還要測馬路中間的和馬路對面 的人流量。馬路中間的只算騎自行車的,開車的不算。是否算馬路對面的人流量要看馬路寬 度,路較窄就算,路寬超過一定標準,一般就是隔離帶,顧客就不可能再過來消費,就不算 對面的人流量。

    肯德基選址人員將采集來的人流數(shù)據(jù)輸入專用的計算機軟件,就可以測算出,在此地投 資額不能超過多少,超過多少這家店就不能開。

    2.選址時一定要考慮人流的主要動線會不會被競爭對手截住。

    因為人們現(xiàn)在對品牌的忠誠度還沒到說,我就吃肯德基看見麥當勞就煩,好像還沒有這 種情況。只要你在我跟前,我今兒挺累的,我干嘛非再走那么一百米去吃別的,我先進你這 兒了。除非這里邊人特別多,找不著座了,我才往前挪挪。

    但人流是有一個主要動線的,如果競爭對手的聚客點比肯德基選址更好的情況下那就有 影響。如果是兩個一樣,就無所謂。例如北京北太平莊十字路口有一家肯德基店,如果往西 一百米,競爭業(yè)者再開一家西式快餐店就不妥當了,因為主要客流是從東邊過來的,再在那 邊開,大量客流就被肯德基截住了,開店效益就不會好。

    3.聚客點選擇影響商圈選擇

    聚客點的選擇也影響到商圈的選擇。因為一個商圈有沒有主要聚客點是這個商圈成熟度 的重要標志。比如北京某新興的居民小區(qū),居民非常多,人口素質也很高,但據(jù)調查顯示, 找不到該小區(qū)哪里是主要聚客點,這時就可能先不去開店,當什么時候這個社區(qū)成熟了或比 較成熟了,知道其中某個地方確實是主要聚客點才開。

    為了規(guī)劃好商圈,肯德基開發(fā)部門投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言,其開發(fā) 部人員常年跑遍北京各個角落,對這個每年建筑和道路變化極大,當?shù)厝硕家酌月返牡胤搅?如指掌。經常發(fā)生這種情況,北京肯德基公司接到某顧客電話,建議肯德基在他所在地方設 點,開發(fā)人員一聽地址就能隨口說出當?shù)氐纳虡I(yè)環(huán)境特征,是否適合開店。在北京,肯德基 已經根據(jù)自己的調查劃分出的商圈,成功開出了56家餐廳。

    肯德基與麥當勞市場定位相似,顧客群基本上重合,所以我們經?吹揭粭l街道一邊是麥當勞,一邊是KFC,這就是KFC采取的跟進策略。因為麥當勞在迭擇店址前已做過大量細致的市場調查,挨著它開店不僅可省去考察場地時間和精力,還可以節(jié)省許多選址成本。當然KFC除了跟進策略外,它自己對店址的選擇也很有優(yōu)秀之處可以值得借鑒。

    有了店址的評估標準和一些成功案例,我們可以就可以開發(fā)出一套店址的評估工具,它主要由下面幾個表格組成:租賃條件表、商圈及競爭條件表、現(xiàn)場情況表、綜合評估表。它們是我們進行連鎖經營店址評估的標準化管理工具。

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